在晨光中,我們捲起一片草蓆逃離城市,來到了蔥綠梯田的跟前



居住在地球的赤道旁,對豔陽都是避之不及。皮膚對熱的感知, 早已熟悉不過。但,這片南洋土地給予的,不僅僅是夏日;在距離首都吉隆坡不遠的高原山地,飄著秋天的涼快。彭亨雲頂高原山腳下,靠近武吉丁宜新村,就有一處「森芭梯田」。森芭梯田位於前往文冬的公路 旁,從吉隆坡驅車只需大約30分鐘的路程。森芭背山有座森林,涼風習習,綠毯鋪地,系在魚池邊的遮陽布隨風飄揚。山坡梯田種滿了嫩綠的蔬菜和花果,有一棟兩層高的木板高腳屋,前方就是養著河魚的天然魚池。旁邊養了些雞鴨,和在草地上翻滾的菜園狗,稱這地方為世外桃源,真不為過。

田野菜的擺盤設計,運 用了身邊的花花草 草 裝飾,大 大提升 整體視覺享受。要是點一套養生田野鍋,就可以吃到菜園現採的菜,搭配香濃的老母雞湯。菜單裡,少不了彭亨盛產的文冬姜,製成香醇的姜酒拉麵,亦是Tim 母親親自研發的家鄉味。 煙燻田野雞,鮮嫩多汁,吃完 後手留餘香。另外,雨林秘笈亦取材於馬來西亞最有名的熱帶雨林,用森林做主題,木頭做 裝飾,食材則是運用野生的巴古菜、茶樹菇和獨有的東革阿里湯頭。




0 comments